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2020-05-19来源:澳门新葡亰平台官网官网

  一盘250克的毛肚售价62元,一年下来就卖了1个多亿,超过河南最著名豫菜企业全年的总销售额,凭啥?事实上,河南也是海底捞的福地。做火锅的多如牛毛,郑州地区火锅店数量不下4000家,但到2015年底,郑州火锅已倒闭约1700家。为何巴奴能走出老大的阴影?在这样一个明争暗斗、纵横捭阖的领域,巴奴毛肚何以成为区域王者?

  “大家都在盼望成为风口上的猪,贪念太重,眼光太高,一切都构思过度,唯独缺少对一种简单而普适的商业逻辑的尊重。”

  杜中兵坚信,卖毛肚的,就必须在毛肚上赚钱,不掏钱的东西别人会觉得它牛吗?杜中兵坚定了一个理念:产品就是战略,战略就是产品!
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  互联网餐饮凭借营销、玩法创新等一系列先发优势创造了一夜暴富神话,却没有看到一个餐饮品牌的成功还有很多必备要素:产品研发、出品品控、食材供应链、成本结构优化、选址以及团队等,每一个环节都不能出现较大的短板。否则,你可能成于“造势”成功,却可能死于“造饭”失败。

  在杜中兵看来,产品主义绝不是做好产品这么简单,而是要用品牌思维、战略思维、极致思维、信念思维来重新认识和解构产品。

  把品牌聚焦到一个具象的产品之上,通过这个产品积蓄品牌势能,让顾客通过产品这个入口,了解整个品牌背后的故事和文化,这才是“产品主义”的真谛。

  即便在“封城”的这三两个月里,巴奴毛肚火锅店里的营业额也是非常理想的,靠的只是用心做产品而已。

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